丹麥奶酥菠蘿包
產(chǎn)品尺寸：
6.5*4.5cm
克重：
110克
箱規(guī)：
100個(gè)
保質(zhì)期：
180天
儲(chǔ)存條件：
-18℃
特點(diǎn)：
1、面團(tuán)添加進(jìn)口黃油，口感更好；
2、解凍醒發(fā)烘烤，能快速出餐；
3、正統(tǒng)臺(tái)灣配方，包裹大口奶酥餡；
產(chǎn)品操作指南
1、將產(chǎn)品從凍庫取出，放入紙杯中，擺盤一盤12個(gè)，常溫解凍。
解凍時(shí)長(zhǎng)約1小時(shí)。
2、夏季常溫醒發(fā)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，醒發(fā)至模具滿杯。
刷蛋黃液（醒發(fā)完后在產(chǎn)品表面刷上蛋黃液約4g)。
備注：（如果醒發(fā)好，表面沒有裂紋，可用竹簽輕輕在菠蘿皮表面劃出菱形。）
3、入爐烘烤
使用風(fēng)爐烘烤，溫度：155-160℃，時(shí)間約25-28分鐘
平爐：上火185，下火170，烤20分鐘
4、烤至焦糖色即可出爐。
注意事項(xiàng)（將烤盤輕輕顛一下，防止面包收縮；時(shí)間溫度僅供參考，具體以實(shí)際情況為準(zhǔn)。）
